Le guide du fromage de brebis
Tout savoir sur le fromage de brebis (histoire, fabrication…)
Le fromage de brebis, un fromage au goût prononcé et texture variée
Le fromage de brebis est un produit laitier fabriqué à partir de lait de brebis, Parmi les exemples les plus connus, on peut citer le Roquefort, le Manchego, la Feta ou le Pecorino Romano.
Le fromage de brebis se distingue par sa saveur prononcée, légèrement sucrée et parfois piquante, et sa texture qui peut être ferme, crémeuse ou pâteuse.
tonnes de fromage de brebis exportées en 2022
tonnes de fromages de brebis sont produites en France
% de la production française de fromage de brebis est aux Pays basque
+ de
0variétés de fromage de brebis dans le monde
Le fromage de brebis, un fromage de cuisine du monde
Le fromage de brebis est un produit laitier savoureux et nutritif qui occupe une place importante dans la gastronomie mondiale. Sa production et sa consommation sont en croissance, et son avenir est prometteur.
Le fromage de brebis existe dans une grande variété de formes et de textures, du fromage frais au fromage affiné, et se retrouve dans de nombreuses cuisines du monde.
Histoire du fromage de brebis
Tout savoir sur la provenance, l’origine et la composition du fromage de brebis
Fabrication du fromage de brebis
Les 5 étapes pour fabriquer
du fromage de brebis
Nos derniers articles
- Comment acheter du fromage de qualité ?
Le fromage est un fleuron de la gastronomie française. Vous pouvez le manger en toute saison et à toutes les sauces. Il existe différents types et textures… Lire la suite : Comment acheter du fromage de qualité ? - Roquefort
Le roquefort, on l’aime ou on ne l’aime pas. Ce fromage qui fait notre fierté nationale, le « roi des fromages », comme le disait Diderot, fait le… Lire la suite : Roquefort - L’Ossau-Iraty
Connaissez-vous l’Ossau-Iraty ? Ce fromage au lait entier de brebis nous vient tout droit du Pays Basque et du Béarn. Il est le seul fromage AOP des… Lire la suite : L’Ossau-Iraty